项目介绍:

酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。 随着人们生活水平的日益提高，为了满足外地人在他乡也能品尝到地道家乡美味，和随时随地不收时间和地点限制能品尝到正宗的贵州传统美食，老贵州自加热酸汤鱼小火锅因此诞生。